炎炎夏日，億昌菌業(yè)給您來一場冬日的教程—冬季如何管理食用菌（接前文）

怕“跑了熱氣，，而密閉菇棚，結果導致菇棚通風嚴重不良，二氧化碳積聚；濕度居高不下，在產(chǎn)生畸形菇的同時，也會導致某些侵染性病害的發(fā)生。解決的辦法是：自然條件下，晴好天氣時，上午10時后開始通風，至14時左右結束。從棚內上方拉一層遮陽網(wǎng)或黑色薄膜，揭開草苫后日曬增溫，令熱量進入而將直射光擋住。通風過程中會有不同程度的降溫，風量只要不是過大，有時反而對出菇和子實體發(fā)育有一定的促進作用。而通風與濕度的保持也是一對實際存在的矛盾，通風則降濕。實際上，一定條件下，如冬季中午時分，由于通入高于棚溫的空氣，可使棚溫略微升高，并因此引發(fā)棚內水分的蒸發(fā)，使?jié)穸扔兴?。理論上要求的保?0%左右的空氣濕度并未要求濕度達到恒定狀況，如同變溫可剌激出菇一樣，一定的濕度差有時還會有促進出菇的作用，并且，在濕度相對偏低的情況下，還可抑制某些病害的存活和生長，但應根據(jù)子實體的不同階段，將濕度差控制在10%?20%，造成“干濕交替”的環(huán)境，有利于菇的品質及產(chǎn)量。

冬季食用菌生產(chǎn)在調控光照方面該如何掌握？

大多數(shù)食用菌的菌絲體生長不需要光照，但子實體發(fā)育中，多數(shù)食用菌要求一定的散射光，如平菇、香菇、白靈菇、杏鮑菇等。有的沒有光不能形成子實體，或只長柄，不長蓋。光照調控的主要措施有：①打開通氣孔及進出口。②將棚頂北面沿草苫掀開20?40厘米，棚南面邊緣草苫卷起40厘米或使用較薄的草苫等。③開燈照明，人棚操作、觀察時開燈，可基本滿足子實體生長需要，起到增收的目的。